Dératisation restaurant

Les restaurants parisiens sont particulièrement exposés aux infestations de rongeurs. La présence de denrées alimentaires, les zones de stockage et les canalisations font des restaurants un environnement propice au développement des rats et souris.

Obligations légales pour les restaurants

Tout établissement de restauration est tenu par la loi de mettre en place un plan de lutte contre les nuisibles dans le cadre de la démarche HACCP. Le non-respect de cette obligation peut entraîner une fermeture administrative par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).

• Plan de dératisation obligatoire dans le cadre HACCP
• Registre de suivi des interventions à tenir à jour
• Contrôles sanitaires réguliers par les autorités
• Risque de fermeture administrative en cas de manquement

Signes d'une infestation dans un restaurant

Les signes qui doivent vous alerter : excréments de rongeurs près des zones de stockage, traces de grignotage sur les emballages alimentaires, bruits de grattement la nuit, odeur caractéristique d'urine de rongeur, et présence de rongeurs morts ou vivants.