Souris dans un restaurant : signalement et risques pour l'établissement (EN)

La présence de souris dans un restaurant est une infraction grave aux normes d'hygiène HACCP. Voici les risques pour l'établissement et les démarches obligatoires.

Risques pour le restaurateur

En cas de contrôle de la DDPP avec constat de rongeurs : avertissement avec mise en demeure de régularisation sous 8 à 15 jours, amende possible, ou fermeture administrative si danger immédiat pour les consommateurs. Les résultats de contrôle sont publiés sur Alim'confiance, impactant directement la réputation de l'établissement.

Obligations légales du restaurateur

• Plan de maîtrise sanitaire incluant un volet lutte antiparasitaire
• Contrat avec un prestataire certifié Certibiocide
• Registre de suivi des interventions tenu à disposition des inspecteurs
• Protocole de signalement interne en cas d'observation de nuisibles

Réaction en cas de constat

Contactez immédiatement un professionnel certifié, documentez les actions entreprises (pour prouver votre réactivité en cas de contrôle), et informez votre assurance professionnelle. SansNuisibles intervient en urgence avec rapport d'intervention certifié.

Urgence restaurateurs : 06 24 86 24 70 | sansnuisibles@gmail.com