Cafards dans un restaurant : qui peut signaler et sanctions (ZH)

La présence de cafards dans un restaurant est une infraction grave aux règles d'hygiène. Voici le cadre réglementaire, les risques pour l'établissement et vos droits en tant que client.

Réglementation applicable

Le règlement CE n°852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires oblige les restaurateurs à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire incluant la lutte antiparasitaire. Un restaurant avec des cafards visibles est en infraction caractérisée.

Qui peut contrôler et sanctionner

• La DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) effectue des contrôles inopinés
• Les résultats des inspections sont publics sur le site Alim'confiance
• En cas de danger imminent, la DDPP peut ordonner la fermeture administrative

Comment signaler

Vous pouvez signaler un restaurant insalubre via SignalConso (signal.conso.gouv.fr) ou directement à la DDPP de votre département. Le signalement peut être anonyme.

Solutions pour les restaurateurs

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