Les supermarchés et grandes surfaces alimentaires sont soumis aux contrôles les plus stricts en matière de nuisibles. Une infestation peut mener à une fermeture administrative et à une publicité négative dévastatrice.
Réglementation spécifique grande distribution
Le règlement CE 852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires s'applique pleinement. Les grandes enseignes ont des cahiers des charges propres dépassant souvent les exigences réglementaires, notamment des audits trimestriels des prestataires.
Défis spécifiques
- Interventions en horaires décalés (nuit, dimanche matin) pour éviter la perturbation des clients
- Traçabilité maximale : chaque intervention documentée avec photos et rapport
- Gestion des points de contrôle en nombre important (plusieurs centaines par surface)
- Coordination avec les réceptions de marchandises (principale voie d'introduction)
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